{"id":4654,"date":"2025-03-13T20:08:15","date_gmt":"2025-03-13T20:08:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/?p=4654"},"modified":"2025-03-26T16:21:29","modified_gmt":"2025-03-26T16:21:29","slug":"hackbraten-mit-kuerbisreis-senfsosse-und-broeselblumenkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/hackbraten-mit-kuerbisreis-senfsosse-und-broeselblumenkohl\/","title":{"rendered":"Hackbraten mit K\u00fcrbisreis, Senfso\u00dfe und Br\u00f6selblumenkohl"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4654\" class=\"elementor elementor-4654\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-80f14f8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no 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Br\u00f6selblumenkohl<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-500c2f42 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"500c2f42\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-7aff3f71\" data-id=\"7aff3f71\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fba1336 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fba1336\" 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Personen:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30df3af5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"30df3af5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>F\u00fcr den Hackbraten<\/strong><\/p><ul><li>300 g Rinderhack, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/aktivator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aktiviert<\/a><\/span><\/li><li>Je 100 g Karotte, Sellerie und Zwiebeln, gew\u00fcrfelt und <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/aktivator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aktiviert<\/a><\/span><\/li><li>100 g Semmelbr\u00f6sel<\/li><li>4 Eier<\/li><li>Etwas Pflanzen\u00f6l<\/li><li>Pfeffer<\/li><\/ul><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><strong>F\u00fcr den K\u00fcrbisreis<\/strong><\/p><ul><li>300 g Langkornreis<\/li><li>200 g K\u00fcrbis, geraspelt und <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/aktivator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aktiviert<\/a><\/span><\/li><li>50 g Oliven\u00f6l<\/li><li>Salz<\/li><\/ul><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><strong>F\u00fcr die Senfso\u00dfe<\/strong><\/p><ul><li>250 ml Milch<\/li><li>2 Essl\u00f6ffel scharfer Senf<\/li><li>250 ml Apfelsaft<\/li><li>1 Zwiebel, gew\u00fcrfelt und <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/aktivator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aktiviert<\/a><\/span><\/li><li>1 Kartoffel, gesch\u00e4lt, gew\u00fcrfelt und <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/aktivator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aktiviert<\/a><\/span><\/li><li>4 Eier, hartgekocht<\/li><li>Pfeffer<\/li><\/ul><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p><p><strong>F\u00fcr den Br\u00f6selblumenkohl<\/strong><\/p><ul><li>600 g Blumenkohl<\/li><li>50 g Semmelbr\u00f6sel<\/li><li>20 g Butter<\/li><li>4 cl Oliven\u00f6l<\/li><\/ul><p>Als <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/aktivator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aktivator<\/a>:<\/span> Salz-Zucker-Mischung im Verh\u00e4ltnis 5:1<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e3f9e1 rez elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6e3f9e1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Zubereitung:<\/b><\/p><ol><li>F\u00fcr den Hackbraten die Zwiebeln in Pflanzen\u00f6l anschwitzen. Das Hackfleisch dann mit den Eiern, den Zwiebeln und den Semmelbr\u00f6seln gut verkneten und zu einem Braten formen.<br \/>F\u00fcr 30 Minuten bei 75 \u00b0C und 50 % Luftfeuchtigkeit in den Ofen schieben. Zuletzt noch 4-5 Minuten bei 180 \u00b0C \u00fcberkrusten.<\/li><li>F\u00fcr die Senfso\u00dfe die Zwiebel mit dem Apfelsaft und der Kartoffel weichkochen. Dann Milch und Senf dazugeben, alles fein mixen und mit Salz, Pfeffer und Zucker w\u00fcrzen.<br \/>Anschlie\u00dfend die gekochten Eier klein hacken und dazugeben.<\/li><li>F\u00fcr den K\u00fcrbisreis den Reis waschen. Oliven\u00f6l, den K\u00fcrbis und eine Prise Salz dazugeben. Mit einem Fingerbreit Wasser \u00fcber dem Reis mit Deckel einmal aufkochen. Auf kleinster Stufe zugedeckt circa<br \/>25 Minuten ziehen lassen.<\/li><li>F\u00fcr den Br\u00f6selblumenkohl den Blumenkohl schneiden, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/aktivator\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aktivieren<\/a><\/span>\u00a0und zugedeckt mit etwas Wasser f\u00fcr 2 Minuten im Topf garen. Die Br\u00f6sel in Oliven\u00f6l goldgelb anr\u00f6sten, die Butter dazugeben und anschlie\u00dfend \u00fcber den Blumenkohl streuen.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-e92212c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no wpr-equal-height-no\" data-id=\"e92212c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-cdcebcc\" data-id=\"cdcebcc\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f50b764 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f50b764\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>N\u00e4hrwerte bezogen auf 1 Portion:<\/b><\/p><ul><li>Energie (kcal): 1.091<\/li><li>Eiwei\u00df (g): 47<\/li><li>Kohlenhydrate (g): 125<\/li><li>Fett (g): 47<\/li><li>Davon ges\u00e4ttigte FS (g): 15<\/li><li>Davon unges\u00e4ttigte FS (g): 32<\/li><li>Ballaststoffe (g): 11<\/li><li>Zucker (g): 10<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-a99d3e7\" data-id=\"a99d3e7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a57733 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Br\u00f6selblumenkohl*%0ahttps:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/hackbraten-mit-kuerbisreis-senfsosse-und-broeselblumenkohl\/\" class=\"wpr-sharing-icon wpr-sharing-whatsapp\" title=\"\" target=\"_blank\"><i class=\"fab fa-whatsapp\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"elementor-grid-item\"><a href=\"mailto:?subject=Hackbraten mit K\u00fcrbisreis, Senfso\u00dfe und Br\u00f6selblumenkohl&body=https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/hackbraten-mit-kuerbisreis-senfsosse-und-broeselblumenkohl\/\" class=\"wpr-sharing-icon wpr-sharing-envelope\" title=\"\" target=\"_blank\"><i class=\"fas fa-envelope\"><\/i><\/a><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a312b7 elementor-widget__width-auto elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"1a312b7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div 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..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4582,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-4654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fleisch"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/KBS-Hackbraten-26-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4654"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4696,"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4654\/revisions\/4696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sternekueche-macht-schule.de\/startseite\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}