Als Aktivator außerdem circa 20 g Salz-Zucker-Mischung im Verhältnis 5:1
Zubereitung:
Für die Cevapcici alle Zutaten vermischen und im Fleischwolf durch die 3 mm Scheibe drehen. Dann die Masse circa 2 cm dick auf einem Blech verteilen und bei 72 °C und 50 % Luftfeuchtigkeit für 40 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend in Cevapciciform schneiden und bei Bedarf nachbraten.
Für das Karotten-Ingwer-Püree alle Zutaten klein schneiden und aktivieren. Dann zugedeckt mit etwas Wasser circa 3 Minuten weichgaren und abschließend pürieren.
Für den Granatapfel-Gurken-Dip alle Zutaten miteinander vermischen und nach Belieben abschmecken.